Kürbis-Hühner-Pfanne nach TCM gekocht

Entdecke die Vielfalt des Herbstes mit köstlichen Kürbis-Kreationen!

Im Herbst verfärben sich nicht nur die Blätter in warmen Töne. Die Farbe des Erde Elements – das Element der Mitte – ist gelb, ocker färbig bis hin zu orange. Während die Luft draußen kühler wird, sind unsere Hausfrauen und Mütter bereit, die mit köstlichen Herbstleckereien zu verkochen und für den Herbst zu konservieren. Wie ich das am liebsten mache, erzähle ich dir in diesem Artikel.

Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen, nahrhaften und schmackhaften Zutat bist, die deine Herbstrezepte auf ein neues Level hebt, dann ist der Kürbis dein bester Freund. In diesem Blogartikel werden wir gemeinsam in die faszinierende Welt des Kürbisses eintauchen und einige leckere Zubereitungsformen erkunden, die du unbedingt ausprobieren solltest!

Kürbis – Ein Herbstschätzchen mit Gesundheitsbonus

Der Kürbis ist nicht nur ein hübsch anzusehendes Dekorationsstück für Halloween. Er ist ein wahres Superfood mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, trägt der Kürbis dazu, dein Immunsystem zu stärken und deine Augengesundheit zu fördern. Ein klarer Gewinner für jede Mutter, die darauf bedacht ist, ihre Familie gesund zu ernähren!

Siehst du ihn? Wusstest du eigentlich wie fein die Blüte vom Hokkaido Kürbis duftet? Ich finde, ähnlich wie eine Narzisse 🙂

Das ist also mein erste Hokkaido Kürbis auf meiner Terrasse!

Mit ihm habe ich das auf dieser Seite folgende Kürbis-Hühnerpfanne Rezept gekocht.

Die PflanzenPOWER in Orange: sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sie verleihen Lebensmitteln ihre lebendigen Farben, wie das orange in Karotten oder das rote in Tomaten. Carotinoide sind Antioxidantien und können die Gesundheit fördern, indem sie Zellschäden reduzieren und das Immunsystem stärken. Ein bekanntes Carotinoid ist Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und die Augengesundheit unterstützt. Du möchtest mehr zu den sekundären Pflanzenstoffen erfahren. Hier habe ich einen online Artikel von der Verbraucherzentrale.

Welche Kürbissorten gibt es eigentlich?

Hast du dich jemals gefragt, warum es so viele verschiedene Kürbissorten gibt? Nun, das liegt daran, dass Kürbisse in verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen kommen. Da hatten wir zum Beispiel den hübsch orangefarbenen Hokkaido-Kürbis, der sich perfekt für Suppen eignet. Oder den Butternut-Kürbis mit seinem nussigen Aroma, der sich hervorragend zum Rösten oder Pürieren eignet. Muskatkürbis, Spaghettikürbis, Halloween-Kürbis – die Liste ist endlos! Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und ihre eigene Verwendung.

Kürbis in der Küche – Mehr als nur Suppe!

Denkst du bei Kürbis nur an Suppe? Zeit, dein kulinarisches Repertoire zu erweitern! Kürbisse sind so vielseitig, dass du sie in einer Vielzahl von Gerichten verwenden kannst. Probiere doch mal Kürbisnudeln als gesunde Alternative zu Pasta aus oder zaubere ein cremiges Kürbispüree als Beilage zu deinem Lieblingshuhn. Und vergiss nicht die süßen Leckereien – Kürbismuffins oder ein seidig-glattes Kürbiseis können Herbstträume wahr werden lassen. Und selbstverständlich probiere Kürbisrisotto aus. Dieses Kürbisrezept mit Hokkaido finde ich lecker.

Kürbiskerne – Der knusprige Snack mit Biss

Wusstest du, dass Kürbiskerne nicht nur essbar sind, sondern auch unglaublich gesund? Diese kleinen Kraftpakete sind reich an essenziellen Fettsäuren und Proteinen und bieten einen köstlichen Snack für zwischendurch. Du kannst sie einfach rösten, mit Gewürzen verfeinern und schon hast du einen leckeren, nahrhaften Snack für die ganze Familie.

Mein Vitalergy-Kochtipp

Stelle dir geröstete Kürbiskerne auf den Tisch, so wie Salz und Pfeffer. 1 oder 2 Esslöffel täglich in deiner Suppe oder als Salattopping – so zauberst im Handumdrehen gesunde Speisen für mehr Gelassenheit und Vitalität. Das Kochen muss nicht kompliziert und anstrengend sein 😉

Ein Hauch von Tradition und Moderne

Die Verwendung von Kürbis in der Küche ist keineswegs neu. In vielen Kulturen auf der ganzen Welt wird Kürbis seit Generationen geschätzt und geliebt. Von den duftenden Gewürzen der indischen Kürbissuppe bis hin zu den herzhaften Aromen einer mexikanischen Kürbis-Enchilada – die Vielfalt der Kürbisgerichte ist schier endlos.

Und vergiss nicht die modernen Interpretationen, wie Kürbisnudeln mit einer herzhaften Tomatensoße oder Kürbispfannen wie mein Rezept unten auf dieser Seite, die mit einer köstlichen Mischung aus Huhn und Gewürzen daherkommen.

Übrigens diese Rezept ist eines von 33 einfachen und leichten Rezepten aus meinem eKochbuch “TCM Küche für Büroarbeiter:innen: Genussvoll und leicht essen für einen zufriedenen Bauch” Mit den 21 bekömmlichsten Lebensmitteln gibt es keine Verdauungsstörungen mehr. Hier kannst du nachlesen, was mein eKochbuch für dich bereit hält.

Kürbis – Ein Familienliebling im Herbst

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Kürbis in deine Familienmahlzeiten einzubinden. Mütter, die nach nährstoffreichen und dennoch leckeren Gerichten suchen, werden den Kürbis lieben. Er ist nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich vielseitig und kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern.

Erntezeit und Nachhaltigkeit

Wenn du einen grünen Daumen hast und gerne in deinem Garten arbeitest, könnte der Anbau von Kürbissen genau das Richtige für dich sein. Du kannst Tipps für den Anbau verschiedener Kürbissorten geben und wie man die reiche Ernte nach der Ernte am besten nutzt – sei es als Tierfutter oder als Kompostmaterial.

Fazit: Kürbisse – Die Stars der Herbstküche

In der Herbstsaison führt kein Weg am Kürbis vorbei. Seine Vielseitigkeit, sein köstlicher Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einem wahren Star in der Küche. Egal, ob du traditionelle Familienrezepte ausprobieren möchtest oder mutig genug bist, neue moderne Kreationen zu erkunden – der Kürbis bietet unzählige Möglichkeiten. Also schnapp dir einen Kürbis, lass deiner Kreativität freien Lauf und erlebe die Fülle des Herbstes in jedem Bissen!

Zur Kürbis-Hühnerpfanne passt sehr gut glutenfreies Getreide. Aber auch Nudeln für die Kinder. Weshalb aber glutenfrei kochen und backen für deine Verdauung Vorteile hat, das erzähle ich dir in diesem Blogartikel.

So kochst du die Kürbis-Hühnerpfanne Schritt für Schritt mit der Bildergeschichte:

Möchtest deine Gesundheit selbst fördern und vor allem von der Basis weg aufbauen? Deine Mitte stärken durch positive, mentale Einstellung und Ernährungstipps, die keinem Trend folgen, sondern nach deinem Bauchtypen.

Eine Ernährung, die deine Stärken aufbaut und deine Schwächen natürlich ausgleicht?

Du bist bereit, dich für dein ganzheitliches Wohlbefinden weiterzubilden und nachhaltiges Gesundheitswissen für den Alltag lernen?

Starte beim Optimieren deines Koch- und Essverhaltens!

Schau dir mal meine online Kursangebote durch:

→ 5 live abgehaltene online Kochkurse nach TCM zu wichtigen Themen

→ 3-wöchiges online Gruppen Programm zum Detoxen und Darm reinigen