In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) spielen Getreidesorten eine zentrale Rolle, um den Körper ins Gleichgewicht zu bringen und die Energien zu harmonisieren. Jedes Korn hat dabei seine eigenen speziellen Eigenschaften und Wirkungen auf die Organe und das allgemeine Wohlbefinden.
12 Getreidesorte unter der Lupe mit dem TCM Blick
Amaranth ist ein wertvolles Pseudogetreide, das besonders die Nieren, Milz, Magen und Lunge stärkt. Es baut Yin auf, was hilft, den Körper zu kühlen und zu nähren, und ist zudem glutenfrei.
Buchweizen ist ideal, um Milz und Magen, Herz und Venen zu unterstützen. Es hilft, das Blut zu stärken und Durchblutungsstörungen zu lindern. Buchweizen ist ebenfalls glutenfrei und somit eine gute Wahl für Menschen mit Unverträglichkeiten.
Dinkel wirkt besonders nährend auf das Qi, unsere Lebensenergie. Er hat eine leicht wärmende Wirkung und stärkt das Yin. Besonders für Kinder, die zur Hyperaktivität neigen, oder bei Konzentrations- und Nervenschwäche kann Dinkel eine hilfreiche Unterstützung sein. Allerdings kann er bei manchen Menschen auch eine trocknende Wirkung haben.
Gerste ist ein erfrischendes Korn, das Qi und Blut stärkt, Hitze ausleitet und Völlegefühl lindert. Besonders bei Übersäuerung, Candidapilz oder schwachen Bändern kann Gerste sehr wohltuend sein.
Grünkern, der halbreife Dinkel, stärkt besonders die Leberenergie und regt den Stoffwechsel an.
Hafer ist ein wärmendes Getreide, das den Blutzuckerspiegel reguliert und das Immunsystem kräftigt. Bei Energiemangel oder geistiger Erschöpfung kann Hafer wahre Wunder wirken.
Hirse stärkt die Milz, das Bindegewebe sowie Haut, Haare und Nägel. Zudem ist sie eine hervorragende Wahl, um Nässe aus dem Körper zu leiten und die Nierenenergie zu stärken, besonders bei Zahnfleischrückgang und Knochenschwund.
Mais stärkt insbesondere die Magenenergie und unterstützt die Mitte. Er ist hilfreich bei Ödemen und sorgt für ein allgemeines Wohlbefinden.
Quinoa ist reich an Eisen und nährt sowohl Blut als auch Yin. Allerdings sollte man bei kleinen Kindern vorsichtig sein, da es schwer verdaulich sein kann. Auch Quinoa ist glutenfrei.
Reis wirkt neutral und stärkt Milz und Magen. Er leitet Nässe aus, unterstützt die Lungenenergie und ist besonders bei Hautproblemen oder erhöhten Cholesterinwerten nützlich.
Roggen unterstützt den Geist, vertreibt Nässe und stärkt die Leberenergie.
Weizen schließlich nährt das Yin und wirkt sehr befeuchtend. Er ist besonders hilfreich bei Schlafstörungen, Nachtschweiß und Hitzewallungen.
All diese Getreidesorten bringen ihre eigenen wertvollen Qualitäten mit und können in einem Knuspermüsli kombiniert werden, um nicht nur lecker, sondern auch gesund in den Tag zu starten.
Möchtest du ein einfaches Rezept für ein solches Knuspermüsli? Hier ist eins, das all diese wundervollen Getreidesorten vereint! 🥣✨
Schnapp dir ne Schüssel und den Kochlöffel und mische dir deine Vitalergy Knuspermüsli-Variation:
So weißt du immer, was in deinem Müsli drinnen ist. Du kannst es saisonal und regional anpassen an deinen Gusto, deinen Geschmack und an dein Geldbörserl 🙂
Vitalergys Knuspermüsli mit oder ohne Joghurt
Optimal für Hitzebauchtypen aus TCM Sicht.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
| 250 g | Gerstenflocken oder Hirseflocken |
| 250 g | Buchweizenflocken |
| 150 g | gehackte Haselnüsse |
| 50 g | Kokosraspel |
| 60 g | Chiasamen oder Leinsamen |
| 200 g | Yaconsirup oder Honig |
| 60 g | Kokosöl, flüssig |
| 1 EL | Zimt oder 2 EL bio-Kakao |
| 1 TL | Vanillepulver |
| Etwas Salz |
Utensilien
-
u003cliu003eSpringform (Ø 26 cm), Backrohr, Mixeru003c/liu003e
Zubereitung
- Zutaten mischen: Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Backen: Das Granola für etwa 25 Minuten backen. Danach einmal gründlich umrühren, wieder gleichmäßig verteilen und weitere 20 Minuten backen.
Abkühlen: Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, die (gefrier-)getrockneten Früchte unterheben und alles in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So hält es sich problemlos über mehrere Wochen – wenn ihr es nicht vorher schon vernascht habt! 😉
Für diejenigen von euch, die es besonders vitalstoffreich mögen, habe ich auch eine Rohkost-Variante: Hier keimen wir die verwendeten Saaten und trocknen sie bei 42 Grad, um die Enzyme zu erhalten. Das Keimen macht die Körner verdaulicher und steigert ihren Vitalstoffgehalt enorm! 🌱
Aber keine Sorge, falls ihr keinen Dörrofen besitzt: Die Backofen-Variante ist genauso köstlich und immer noch super gesund. Besonders lecker wird das Granola übrigens mit Kokos- oder Mandeljoghurt – ein echter Genuss!
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @Martina_vitalergy auf Instagram oder nutze den Hashtag #kochen-nach-TCM.
Hinweise für Anfänger der TCM-Ernährungslehre (auch 5 Elemente Küche genannt)
Jede Speise oder jedes Getränk sollte möglichst alle Geschmacksrichtung beinhalten.
Das fördert am besten den harmonischen Fluss des Qi’s im Körper und im Geist.
Ebenso ist die Philosophie dahinter, dass die Zutaten ‘rund’ schmecken im Mund.
Harmonisch miteinander abgestimmt, das fördert die Bekömmlichkeit.
Und das Yin und Yang ist für den menschlichen Organismus am besten verfügbar.
Die Bedeutung der Geschmacksrichtungen und Organzuordnung
H = Holz, steht für den sauren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Leber/Gallenblase
F = Feuer, steht für den bitteren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Herz/Dünndarm
E = Erde, steht für den süßen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Milz/Magen
M = Metall, steht für den scharfen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Lunge/Dickdarm
W = Wasser, steht für den salzigen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Niere/Blase
Möchtest deine Gesundheit selbst fördern und vor allem von der Basis weg aufbauen? Deine Mitte stärken durch positive, mentale Einstellung und Ernährungstipps, die keinem Trend folgen, sondern nach deinem Bauchtypen.
Eine Ernährung, die deine Stärken aufbaut und deine Schwächen natürlich ausgleicht?
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FAQ – Häufig gestellte Fragen in meiner TCM Gesundheitspraxis
Wie viele Ballaststoffe haben Mandeln?
In 100 g Mandeln stecken 2 g Ballaststoffe. Laut der Berechnung auf https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerttabelle
