Das PflanzenPOWERportrait von Honig und Kakao
Brownie-Muffin mit Rote Rüben und Schoko nach TCM Rezeptur
Diese glutenfreie Schoko Brownie Muffin Rezept nach TCM zubereitet ist mit Rote Rüben. Somit Blut und Nerven stärkend *schlemm schlemm*
mittel-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Backzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
| 120 g | Mandeln, |
| 140 g | dunkle Schokolade, 60-70% Kakaoanteil, |
| 70 g | Kokosöl, |
| 200 g | Rote Rüben, gegart |
| 60 g | Honig, |
| 2 | Eier, |
| 40 g | frisch geschrotete Leinsamen (Erde-Element) |
| 2 EL | Kakaopulver, |
| 2 | Prisen Kardamom Pulver (Metall-Element) |
| 1 | Prise Salz (Wasser-Element) |
| 1 TL | Weinsteinpackpulver (Holz-Element) |
| 2 | Prisen Zimt (Feuer-Element) |
Utensilien
- Muffin-Förmchen aus Papier, Muffin-Form-Blech oder tiefes Backblech und Backpapier
Zubereitung
- Die Muffin-Förmchen in das Muffinbech stecken. Oder ein 3 cm tiefes Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Schokolade in Würfel zerkleinern, runterbrechen, mit dem Kokosöl über einem Wasserbad zerschmelzen. ALTERNATIV: Kannst du die Schoko der Reibe zerreiben und zu den gemahlenen Mandel geben.
- Die Rote Rüben mit Pürierstab zu einem Mus zerkleinern. Eier und Honig im Mixer vermischen. Die geriebenen Mandeln, Kardamompulver, Salz, Weinsteinbackpulver und Zimt in einer anderen Schüssel vermischen.
- Das Rote Rüben Mus und zerschmolzene Schoko zum Mixer mit Honig und Eier unterrühren.
- Wenn das alles gut vermengt ist, gib den Inhalt der anderen Trockenmischung hinzu.
- Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und 20-25 Minuten (180°C, Umluft) backen.
- Muffin-Brownies bzw. das Blech abkühlen lassen. Dann das Backpapier vom Blech ziehen und in Stücke schneiden.
Video
Notizen
Nach Belieben serviere die Brownie-Muffins mit frischen Beeren wie Himbeeren, extra Schokosauce und Vanilleeis. Ein weiteres glutenfreies Rezept: Mandel-Kirschkuchen nach TCM-Rezept.
Du hast das Rezept ausprobiert?
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Hinweise für Anfänger der TCM-Ernährungslehre (auch 5 Elemente Küche genannt)
Jede Speise oder jedes Getränk sollte möglichst alle Geschmacksrichtung beinhalten.
Das fördert am besten den harmonischen Fluss des Qi’s im Körper und im Geist.
Ebenso ist die Philosophie dahinter, dass die Zutaten ‘rund’ schmecken im Mund.
Harmonisch miteinander abgestimmt, das fördert die Bekömmlichkeit.
Und das Yin und Yang ist für den menschlichen Organismus am besten verfügbar.
Die Bedeutung der Geschmacksrichtungen und Organzuordnung
H = Holz, steht für den sauren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Leber/Gallenblase
F = Feuer, steht für den bitteren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Herz/Dünndarm
E = Erde, steht für den süßen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Milz/Magen
M = Metall, steht für den scharfen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Lunge/Dickdarm
W = Wasser, steht für den salzigen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Niere/Blase
FAQ – Häufig gestellte Fragen in meiner TCM Gesundheitspraxis
Wie viele Ballaststoffe haben Leinsamen?
Pro 100 g Leinsamen befinden sich 34 g Ballaststoffe. Das ist ein guter Wert. Quelle: https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerttabelle
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