Darmgesunder Haferporridge

Die PflanzenPOWER im Hafer

Dieses Getreide gehört zu den Süßgräsern und stammt ursprünglich vermutlich aus Vorderasien. Die heutige Heimat des Hafers ist im nördlichen Mitteleuropa, vorzugsweise in den Gebieten mit feuchtwarmen Seeklimas, wie etwa in Südschweden, Dänemark, Norddeutschland, England und Irland. Der Halm des Hafers ist hohl und rundlich und zusätzlich unterscheidet sich Hafer von anderen Getreidearten in der Form des Fruchtstandes, der als Rispe und nicht als Ähre ausgebildet ist. Früher galt Hafer als Viehfutter und Nahrung für die arme Bevölkerung. Erst relativ spät wurde der heute bekannte Hafer entwickelt und kultiviert.

Für die menschliche Ernährung wird heute der Hafer üblicherweise fast nur noch in Form von Flocken eingesetzt. Die Körner müssen – außer beim Nackthafer – vom Spelz befreit werden, um als Nahrung geeignet zu sein, und man muss besonders aufmerksam ihre Lagerbedingungen beachten, da sie leicht bitter werden.

Haferporridge gibt Kraft für den Tag

Hafer hat zahlreiche positive Wirkungen auf den menschlichen Körper. Durch seinen hohen Fett- und Eiweißgehalt wirkt Hafer anregend und verleiht Energie und Durchhaltevermögen. außerdem stärkt er den Organismus und hilft dem Körper sich zu regenerieren, etwa nach einer schweren Krankheit. Somit ist Hafer vor allem in der Ernährung von Jugendlichen, Sportlern, den körperlich Tätigen und in entsprechenden Fällen für den Rekonvaleszenten geeignet. Auch bei Magen-Darmverstimmungen, bei Neigung zu erhöhten Blutfettwerten, bei Eiweißmangel-zuständen und bei Diabetes eignet sich Hafer hervorragend.

Haferporridge stärkt die Nerven

Außerdem ist Hafer reich an Calcium und Eisen, welche den Aufbau von Knochen und Zähnen und die Blutbildung begünstigen. Hafer hilft weiters bei nervöser Erschöpfung, Schlaflosigkeit und Nervenschwäche.

Durch seinen leicht nussartigen Geschmack eignet sich Hafer hervorragend, um Kekse zu backen, aber auch als Hauptgericht in Aufläufen, Suppen, oder als Brei und Müsli findet Hafer Verwendung.

Wie wirkt der Hafer aus Sicht der TCM?

Hafer wirkt laut TCM neutral bis wärmend auf den Körper und hat einen süß-bitteren Geschmack.

Er tonisiert das Qi,

beruhigt den Geist,

löst Feuchtigkeit und

transformiert Feuchtigkeit und Schleim,

tonisiert das Yin,

leitet Hitze und Toxine aus,

tonisiert das Yang und reguliert den Stuhlgang.

Kontraindikation: Zu meiden ist Hafer bei hyperaktiven Kindern und Zöliakie-Patienten.

Quellenauszug: Unterlagen aus der Ausbildung zur Integrativen Ernährungsexperten nach Dr. Nichterl

Schritt für Schritt erklärt: