Maroni Creme mit Datteln ist eine super schnelles Dessert, das sich wohlig im Bauch anfühlt, die Hüften nicht belastet und sogar deine Nervenkraft aufbaut.
Maroni oder auch Kastanien genannt, sind für die meisten sehr bekömmlich. Besonders Menschen mit einer ausgepowerten Verdauungsmitte merken den wohliges Gefühl im Bauch.
Wissenswertes über die Kastanie oder Maroni genannt
Bevor die Kartoffel entdeckt wurde, galten die auch als Ess- oder Edelkastanien (Castanea sativa) bezeichneten Maroni als Hauptnahrungsmittel in den Bergregionen Südeuropas.
Sie galten früher als Arme-Leute-Essen. Heute sind die Maroni, die den Körper von innen wärmen und stärken, in der Allerheiligenzeit Anfang November und in der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken.
Vital- und Inhaltsstoffe für starke Nerven und eine starke Verdauungsmitte
Wer kennt ihn nicht – den alljährlichen Weihnachtsstress. Die Nerven stärkenden B-Vitamine sind in Maronis aber Gott sei Dank in reichlicher Menge vorhanden.
Weitere wertvolle Mineralstoffe sind Kalium und Phosphor, die Knochen und Zähne stärken. Aber auch Vitamin C, das eine Rolle bei der Immunabwehr spielt, ist darin zu finden. Außerdem machen die Maroni schnell und lang anhaltend satt, da sie einen hohen Stärke-Gehalt aufweisen. Der Fettanteil ist gegenüber allen anderen Nüssen mit 2% verschwindend gering. Also steht dieser Nascherei nichts im Wege.
Maronis eignen sich auch vorzüglich als Einlage für Suppen oder in Kombination mit Rotkraut oder Wild.
Die Anwendungsgebiete der Maroni in der TCM
☯︎ Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Energiemangel, Erschöpfung
☯︎ Anämie, Blutmangel
☯︎ Untergewicht, Auszehrung
☯︎ körperliche Belastung und im Wachstum
☯︎ weicher Stuhl, Durchfall
☯︎ Muskelschwäche, Sehnenschwäche
☯︎ Nervenschwäche
☯︎ Milchbildungsmangel in der Stillzeit
Die Wirkung der Maroni in TCM-Fachjargon
Tonisiert das Qi von der Verdauung und der Nieren, gut bei Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Energielosigkeit, Auszehrung, im Wachstum, Stillzeit, Brückenschwäche, zu welchem Stuhl, Darmflora Störungen, Sehnen- und Muskelschwäche, Nervenfunktionsstörung;
Baut harmonisiert das Yin, hilft bei Beinschwäche, Nervenschwäche, nährt das Gehirn, tonisiert das Yang ebenso wie die Essenz, reguliert Blutungen wie bei Nasen bluten, Darmblutung, bewegt Blut bei schmerzen, Quetschungen, Prellungen, tonisiert Blut gut bei Blutmangel, Anämie, transformiert Feuchtigkeit, gut bei erhöhten Rheuma, Arthrose, wirkt adstringierend gut bei Blutungen, Durchfall;
Achtung: im Übermaß oder roh gegessen erzeugen Maroni Blähungen und Nahrungsstau. Sind für Diabetiker geeignet.
Was kochen mit Maroni und Kastanien?
Die Datteln im PflanzenPOWERportrait
Den Ursprung hat die Dattel in Afrika, wo sie auch heute noch exportiert wird. Aber auch im südlichen Mittelmeerraum, in Australien, im Süden der USA und in Mexiko werden Dattelpalmen inzwischen angebaut. Die auf weiblichen Palmen wachsenden Beerenfrüchte brauchen bis zu 10 Jahre für ihre Reifung. Das Fruchtfleisch erinnert geschmacklich an Honig und wird gerne zum Süßen von Backwaren verwendet.
In China gibt es den Spruch „Wenn der Himmel eine Dattel fallen lässt, musst du deinen Mund öffnen.“ Auch die Beduinen haben die Nahrhaftigkeit dieser Früchte erkannt. Sie nennen Datteln das „Brot der Wüste“. Das Wort Dattel leitet sich vom griechischen „daktylos“ ab und bedeutet „Finger“. Im arabischen Sprachraum heißt eine der besten Sorten „Deglet Nour“ – was so viel heißt wie „Finger des Lichts“.
Datteln sind vor allem als Unterstützung bei Verdauungsproblemen sehr beliebt, da sie den Magen-Darm-Trakt nicht belasten. Sie haben einen hohen, aber gut verdaulichen Zuckeranteil sowie einen außerordentlich hohen Ballaststoffanteil, der sogar jene eines Vollkornbrotes übertrifft. Außerdem sind sie reich an Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Pantothensäure, die für ein schönes Hautbild sorgt.
Bei uns kennt man Datteln vor allem in ihrer getrockneten und mit Zucker und Sirup verarbeiteten Form. Auch im gängigen Lebensmittelhandel gibt’s Dattelsirup zu kaufen. Ich gebe ihn gerne in Kakao und dunklen Cremen zum Süßen dazu.
Sie sind aber in der Zeit zwischen Oktober und Jänner auch in frischer Form erhältlich. Beim Kauf frischer Datteln sollten Sie darauf achten, dass die Frucht zwar weich, aber keinesfalls matschig ist. Die weniger süßen frischen Datteln muss man vor dem Verzehr enthäuten. Nach dem Schälen sei jedem geraten, sich schnell die Hände zu waschen, denn die braune Farbe geht sonst nur sehr schwer ab.
Frische Datteln werden gerne in Obstsalate gemischt. Getrocknete Datteln können mit Käse oder Pasteten gefüllt werden. Oder mit Speck ummantelt herausgebraten serviert werden.
In der Vorweihnachtszeit beliebt sind süße Füllung mit Nüssen, Marzipan oder Nougat. Fein gehackt können Datteln mit Rosinen passen sie gut in den weihnachtlichen Bratapfel.
Maroni Creme Dessert mit Datteln
Maroni Creme mit Datteln ist eine gesundes, schnelles Dessert für die Nerven. Du wirst es lieben, wenn du oft zu Süßgusto am Nachmittag neigst.
einfach-
Vorbereitungszeit: 8 Minuten -
Gesamtzeit: 8 Minuten
Zutaten
| 200 g | vorgegarte Maroni, |
| 50 | – 100 g Datteln, |
| 125 ml | Obers |
| 2 | Prisen gemahlen Kardamom |
| etwas Wasser zum Einweichen der Datteln | |
| 10 | Himbeeren |
| 1 EL | Kakaopulver nach Geschmack, |
| 2 | Prisen Cylon Zimt |
Utensilien
- Hohen Gefäß zum Pürieren, Stabmixer
Zubereitung
- Datteln klein schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser kurz weichkochen. (Wenn du mehr Zeit hast, kannst du es in einem Gefäss mit warmem Wasser 1 Stunde einweichen.)
- Maroni und Gewürze in einen hohen Behälter mit etwas Obers (oder vegan / Laktose frei: 2 EL Mandelmus pürieren.
- Danach die abgekühlten Datteln dazugeben und mit pürieren.
- Den geschlagenen Obers unterrühren und alles in Gläser oder Schüsseln einfüllen.
Vorm Servieren mit frischem Obst wie Himbeeren und / oder Kakaopulver dekorieren und verfeinern.
Video
Notizen
Kennst du schon die schnelle Kastaniesuppe nach TCM. Hier ist das Video und das Rezept dazu findest du hier: https://gelassen-vital.at/blog/tcm-rezept-kastaniensuppe-in-3-schritten/
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @Martina_vitalergy auf Instagram oder nutze den Hashtag #kochen-nach-TCM.
Hinweise für Anfänger der TCM-Ernährungslehre (auch 5 Elemente Küche genannt):
Jede Speise oder jedes Getränk sollte möglichst alle Geschmacksrichtung beinhalten.
Das fördert am besten den harmonischen Fluss des Qi’s im Körper & im Geist.
Ebenso ist die Philosophie dahinter, dass die Zutaten ‘rund’ schmecken im Mund.
Harmonisch miteinander abgestimmt, das fördert die Bekömmlichkeit.
Und das Yin und Yang ist für den menschlichen Organismus am besten verfügbar.
Die Abkürzungen neben der Zutatenliste bedeuten:
H = Holz, steht für den sauren Geschmack & repräsentiert die Organe Leber/Gallenblase
F = Feuer, steht für den bitteren Geschmack & repräsentiert die Organe Herz/Dünndarm
E = Erde, steht für den süßen Geschmack & repräsentiert die Organe Milz/Magen
M = Metall, steht für den scharfen Geschmack & repräsentiert die Organe Lunge/Dickdarm
W = Wasser, steht für den salzigen Geschmack & repräsentiert die Organe Niere/Blase
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