Ein wunderbares Herbstgemüse der Brokkoli für unser Immunsystem. Die Hirse stützt unsere Verdauungsmitte und versorgt unser Bindegewebe mit Vitalstoffe, die basisch wirken und vor allem mit dem Silizium und Kalzium für unser Knochengerüst.
Das PflanzenPOWERportrait von Hirse, Brokkoli und Cashewkerne
Hirse Tofu Rezept mit Gemüse in der Pfanne
Ein leichtes, veganes, glutenfreies, lakosefreies Mittagessen fürs Büro, zum Vorkochen. Hirse stärkt das Bindegewebe und wirkt super basisch auf unsere Zellen. Der Brokkoli sorgt für das Vitamin C und andere Vitalstoffe. Cashewkerne geben den extra knack für gestresste Unterkiefermuskuluatur 😉 Wenn Hirse vorgekocht ist, ist die Speise in 15 Minuten hergestellt.
einfach-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Kochzeit: 5 Minuten -
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
| 125 g | Hirse, |
| Fett zum Anbraten | |
| 2 EL | Cashew Kerne, |
| 200 g | Karotten |
| 200 g | Champignons, feinblättig |
| 200 g | Räuchertofu in Würfel geschnitten (Erde-Element) |
| 1 | kleine Zwiebel, klein geschnitten, |
| Kreuzkümmel gemahlen, 2 Lorbeerblätter | |
| etwas Ingwer fein geschnitten (Metall-Element) | |
| 250 ml | warme Wasser / Gemüsebrühe |
| Meersalz, | |
| schwarzer Sesam zum Bestreuen (Wasser-Element) | |
| frische Petersilie (Holz-Elemente) | |
| 2 | Prisen Kurkumapulver (Feuer-Element) |
Utensilien
- Kochtopf, Pfanne,
Zubereitung
- Fett in einen Topf geben und erhitzen. Der Zwiebel darin anbraten, Ingwer dazu.
- Nach 2 Minuten die Lorbeerblätter und Kurkuma einrühren, dann mit warmen Wasser / Gemüsebrühe aufgießen.
- Die heiß gewaschene Hirse einrühren.
- Auf mittlerer Stufe das Ganze ohne Umrühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Cashewkerne und Sesam trocken in einer Pfanne anrösten. Danach in eine Schüssel geben. Oliven Öl in der Pfanne erhitzen, Räuchertofu anbraten. Champignon und später Karotten mit anbraten.
- Gewürze dazugeben und alles 5 Minuten durch rösten. Mit Salz abschmecken.
- Nun die Hirse, Gemüse und Nüsse vermengen und mit frischer Petersilie servieren.
Video
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Hinweise für Anfänger der TCM-Ernährungslehre (auch 5 Elemente Küche genannt)
Jede Speise oder jedes Getränk sollte möglichst alle Geschmacksrichtung beinhalten.
Das fördert am besten den harmonischen Fluss des Qi’s im Körper und im Geist.
Ebenso ist die Philosophie dahinter, dass die Zutaten ‘rund’ schmecken im Mund.
Harmonisch miteinander abgestimmt, das fördert die Bekömmlichkeit.
Und das Yin und Yang ist für den menschlichen Organismus am besten verfügbar.
Die Bedeutung der Geschmacksrichtungen und Organzuordnung
H = Holz, steht für den sauren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Leber/Gallenblase
F = Feuer, steht für den bitteren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Herz/Dünndarm
E = Erde, steht für den süßen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Milz/Magen
M = Metall, steht für den scharfen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Lunge/Dickdarm
W = Wasser, steht für den salzigen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Niere/Blase
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FAQ – Häufig gestellte Fragen in meiner TCM Gesundheitspraxis
Wie viele Ballaststoffe haben Feigen?
Pro 100 g Fenchelknolle befinden sich 4 g Ballaststoffe. Das ist ein guter Wert. Quelle: u003ca href=u0022https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerttabelleu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003ehttps://www.naehrwertrechner.de/naehrwerttabelleu003c/au003e
