Mal ganz ehrlich: Nougat-Geschmack und Nutella sind einfach lecker. Die Haselnuss ist im Grund auch sehr gesund. Doch wie so oft haben die industriell hergestellten Nahrungsmittel einige Zusatzstoffe enthalten, die die Verdauung wieder aus den Körper bringen muss. Da kostet Kraft und Energie.
Weshalb also nicht gleich eine gesund Nutella selber machen. Mein Rezept ist kinderleicht und geht ganz schnell. Das Rezept nach TCM Richtlinien gekocht verspricht auch gute Bekömmlichkeit und Geschmack mit persönlichen Vorlieben.
Das PflanzenPOWERportrait von Honig und Kakao
Nutella – Haselnusscreme nach TCM selber machen
Möchtest du eine Nutella selber machen ohne Palmöl mit Kakaopulver und Honig? Dieses – wie ich es nenne – Nussella ist in meinen Kinder-Kochworkshop der Renner. Das gesunde Nussella geht ganz einfach. Du brauchst ein Backrohr und einen Mixer.
einfach-
Vorbereitungszeit: 5 Minuten -
Backzeit: 10 Minuten -
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten
| 1 | Prise Zimt |
| 15 g | / 1 EL Rohkakao (Feuer-Element) |
| 120 g | Haselnüsse |
| 125 ml | Kokosmilch |
| 30 g | / 2 EL Honig |
| 1 Prise Vanille (Erde-Element) | |
| 1 | Prise Kardamompulver (Metall-Element) |
| 1/2 | Prise Meersalz (Wasser-Element) |
Utensilien
- Starker Mixer zum Zerkleinern, Backrohr
Zubereitung
- Haselnüsse abwiegen und Backrohr einschalten.
- Haselnüsse im Backrohr für 200 ° C für 10 Minuten rösten.
- Die Schale der erkalteten Haselnusskerne abrebeln.
- Zuerst die Haselnüsse allein im Mixer zermahlen.
- Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals durchmixen.
- Die fertige Creme abschmecken und in ein Glas füllen.
- Diese selbst gemachte Nutella hält mehrere Wochen im Kühlschrank.
Video
Du hast das Rezept ausprobiert?
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Hinweise für Anfänger der TCM-Ernährungslehre (auch 5 Elemente Küche genannt)
Jede Speise oder jedes Getränk sollte möglichst alle Geschmacksrichtung beinhalten.
Das fördert am besten den harmonischen Fluss des Qi’s im Körper und im Geist.
Ebenso ist die Philosophie dahinter, dass die Zutaten ‘rund’ schmecken im Mund.
Harmonisch miteinander abgestimmt, das fördert die Bekömmlichkeit.
Und das Yin und Yang ist für den menschlichen Organismus am besten verfügbar.
Die Bedeutung der Geschmacksrichtungen und Organzuordnung
H = Holz, steht für den sauren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Leber/Gallenblase
F = Feuer, steht für den bitteren Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Herz/Dünndarm
E = Erde, steht für den süßen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Milz/Magen
M = Metall, steht für den scharfen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Lunge/Dickdarm
W = Wasser, steht für den salzigen Geschmack & repräsentiert die Organkreisläufe Niere/Blase
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FAQ – Häufig gestellte Fragen in meiner TCM Gesundheitspraxis
Wie viele Ballaststoffe haben Haselnüsse?
Pro 100 g Haselnüssen befinden sich 8 g Ballaststoffe. Das ist ein guter Wert. Quelle: https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerttabelle