Hafer Porridge ist wohl das berühmte Getreidefrühstück der Welt. Meine Kinder und ich lieben ihn heiß, vorallem mit dem Schlemmereffekt der geschmolzenen Schokolade oder Kakaopulver. Kombiniert mit Banane bleibt der Serotonin-Schub, also die Glückshorme schon am morgen wachgerüttelt.
Was ich über Hafer Porridge in Hotelfachschule gelernt habe
In den 90er Jahren in meiner Ausbildung in der Hotelfachschule in Bad Gleichenberg lernten wir, dass dieser Frühstücksbrei unsprünglich aus dem englischen Raum kommt. Ebenso die Baked Beans mit Würstchen. Beides sind die Klassiker beim Englischen Frühstück im vergleich zum Continental Frühstück. So hieß damals.
Hafer Porridge ist gut für Frierbauch-Typen
Hafer wärmt unserem Körper, daher ist dieses Getreide vor allem für Menschen, denen schnell kalt ist geeignet. Auch wenn man z. B. immer wieder Bauchweh hat und merkt, dass sich die Bauchdecke und die Gegend um die Nieren kühl anfühlen, dann sind Haferflocken wirklich empfehlenswert.
Rezepte mit Hafer sollten gemieden werden, wenn …
- nach dem TCM viel Hitze im
- bei aufsteigende Hitze wie Leber Feuer
- bei Hyperaktivität
- bei Fieber
Heilsame und bekannte Rezepte mit Hafer sind …
- gekochte Haferflocken (Suppe, Porridge) halten den Stuhl geschmeidig
- Haferschleim bei Magen-Darmerkrankungen (Schleimhaut beruhigend)
- bei erhöhten Cholesterinwerten prophylaktisch und unterstützend bei Herz- Kreislauferkrankungen
- stabilisierend bei Typ 2 Diabetes-Erkrankung
Das PflanzenPOWERportrait von Hafer und Schoko / Kakao aus TCM Sicht
Hafer Porridge mit Schoko und Banane
Der englische Frühstücksbrei mit schokoladigem Schlemmereffekt und Banane für Glücksgefühl am Morgen.
einfach-
Vorbereitungszeit: 2 Minuten -
Kochzeit: 8 Minuten -
Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
| 1 | – 2 Handvoll frische Früchte wie Beeren, Äpfel, Birnen, Trockenfrüchte wie Datteln, Rosinen, |
| 1 | Teil geriebene Nüsse |
| 1 EL | Leinöl |
| 1 | Teil Haferflocken (zart), |
| 2 | Prisen Zimt / oder eine Gewürzmischung von Fa. Sonnentor wie Aladin oder Chai-Küsschen |
| Prise Salz, | |
| 2 | Teile Wasser / Mandelmilch |
| Saft 1/2 bio-Zitrone | |
| 1 | Stück / 10 g Bitterschokolade |
Utensilien
- Kochtopf, Kochlöffel, evtl. Zitronenpresse
Zubereitung
- Herdplatte einschalten und Kochtopf hinaufstellen, geriebenen Nüsse und Haferflocken anrösten bis beide Zutaten duften beginnen, Prise Salz und Zitronensaft unterrühren und so gleich mit heißem Wasser aufgießen.
- Aufkochen lassen, evtl. Wasser hinzufügen bis zur gewünschten Konsistenz,
- Weitere Gewürze aus dem Feuer-Element ggf. hinzufügen, Trockenfrüchte / frisches Obst nach Saison und Konstitutionstyp unterrühren.
- Mit Zimt oder Kardamompulver und 1 Prise Salz abschmecken und umrühren.
- Herdplatte ausschalten und zugedeckt noch wenige Minuten nachziehen lassen.
Notizen
Die Schoko mit 70 – 90 % Kakaoanteil, Fairtrade – Schoko vom Handel) zum Garnieren und Zerschmelzen lassen im angerichteten Hafer-Porridge ist wie gesundes Naschen am Morgen. Wir liebe es!
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