{"id":4855,"date":"2021-08-25T16:57:00","date_gmt":"2021-08-25T14:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gelassen-vital.at\/blog\/?p=4855"},"modified":"2023-08-17T18:45:50","modified_gmt":"2023-08-17T16:45:50","slug":"zwetschgen-crumble-im-glas-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gelassen-vital.at\/blog\/zwetschgen-crumble-im-glas-glutenfrei\/","title":{"rendered":"Zwetschgen Crumble im Glas"},"content":{"rendered":"\n

Ein weiteres heimisches Obst, dass manchen Bauchweh beschert, wenn es roh gegessen wird. Wie jedes Pflanze hat auch sie – wie ich es nenne – LebensmittelPOWER. Geballte Kraft und N\u00e4hrgehalt f\u00fcr unsere Vitalit\u00e4t. Woher sie kommt und <\/p>\n\n\n\n

Hier m\u00f6chte ich dir einen Auszug aus dem Kaiserinnen Magazin (Auflage Oktober 2021) von Dr. Claudia Nichterl <\/a>geben. Sie ist eine meiner Lehrmeisterinnen in Sachen Intergrativer Ern\u00e4hrungsweise.<\/p>\n\n\n\n

Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Verwandte dieser Steinfrucht sind die Mirabelle (kirschgro\u00dfe, runde hellgelbe bis hellgr\u00fcne Fr\u00fcchte) und die Ringlotte oder Reneklode (gro\u00dfe, kugelige gr\u00fcne Fr\u00fcchte).<\/p>\n\n\n\n

Ihre Geschichte reicht weit ins Altertum zur\u00fcck. Vermutlich ist sie mit den Kreuzrittern im 12. Jahrhundert von Vorderasien nach Mitteleuropa gekommen.<\/p>\n\n\n\n

Heute wird sie in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und S\u00fcdafrika angebaut. Abh\u00e4ngig von der Sorte ist die Haupterntezeit der Zwetschken von Juli bis September. Es gibt aber auch Sp\u00e4tsorten wie “Anna Sp\u00e4th”, welche noch bis in den Oktober hinein gepfl\u00fcckt werden k\u00f6nnen. Achte beim Kauf darauf, dass die Fr\u00fcchte fest, aber nicht zu hart sind \u2013 sie reifen nach der Ernte nicht nach.<\/p>\n\n\n\n

Die Zwetschke ist bei Reife blau-violett bis blauschwarz, ihre Form ist l\u00e4nglich-eif\u00f6rmig. Das Fruchtfleisch ist m\u00e4\u00dfig saftig und fest. Es l\u00f6st sich leicht vom Kern und beh\u00e4lt bei Ofenhitze seine Form.<\/p>\n\n\n\n

Die Zwetschke wird nicht nur roh genascht, sondern auch zu Marmeladen, Kompotten, Kuchen oder alkoholischen Getr\u00e4nken (z.B. Zwetschkenschnaps) verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n

Diese s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchte sind sehr zuckerhaltig. Au\u00dferdem enthalten sie viel Kalium und die fettl\u00f6slichen Vitamine A und K.<\/p>\n\n\n\n

In der TCM wird die Zwetschge mit ihrem s\u00fc\u00df-sauren Geschmack dem Holzelement zugeordnet. Au\u00dferdem hat sie eine leicht w\u00e4rmende Wirkung. Sie n\u00e4hrt das Blut, bringt S\u00e4fte hervor und l\u00f6st Stagnationen. Therapeutisch wird sie bei Mundtrockenheit, Ersch\u00f6pfungssyndromen mit Nachtschwei\u00df und Fieber eingesetzt, aber auch zum Blutaufbau.<\/p>\n\n\n\n

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