{"id":4788,"date":"2023-03-28T15:56:25","date_gmt":"2023-03-28T13:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/gelassen-vital.at\/blog\/?p=4788"},"modified":"2024-05-15T16:52:04","modified_gmt":"2024-05-15T14:52:04","slug":"loewenzahntee-oder-salat-kartoffeln-eiern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gelassen-vital.at\/blog\/loewenzahntee-oder-salat-kartoffeln-eiern\/","title":{"rendered":"L\u00f6wenzahntee oder als L\u00f6wenzahnsalat mit Kartoffeln und (Oster-)Eiern"},"content":{"rendered":"\n

Der L\u00f6wenzahntee kann schnell und einfach zubereitet werden. Das frische, saftige Gr\u00fcn der sprie\u00dfenden Kr\u00e4uter im Garten und rund ums Haus zeigen sich im Fr\u00fchling und im Sommer. Gerade Unkr\u00e4uter sind ‘hartn\u00e4ckige’ Pflanzen und gerade deshalb sind sie POWERpflanzen, die uns in den Organkreisl\u00e4ufen auch Kraft und Qi geben. Die Vogelmiere ist eines davon und ich liebe sie als Vogelmiere-Pesto<\/a> auf meinem getoasteten Brot zum Beispiel. <\/p>\n\n\n\n

Der L\u00f6wenzahn kommt in meiner K\u00fcche nur in Ma\u00dfen vor. Gleich wei\u00dft du warum. <\/p>\n\n\n\n

Magst du den L\u00f6wenzahn lieber als Tee oder isst ihn lieber im Salat?<\/p>\n\n\n\n

Ehrlich gesagt, ist mir der L\u00f6wenzahn auch zu ‘hantig’, zu hochdeutsch: zu bitter. Doch 1 – 2 R\u00f6hrln (so nennen wir die L\u00f6wenzahnblumen-Stengel) oder Bl\u00e4tter unter den gr\u00fcnen H\u00e4uptlsalat, da fehlt es nicht so auf. <\/p>\n\n\n\n

Der bittere Geschmack ist unserem Gaumen nicht mehr so vertraut, weil unserer Ern\u00e4hrungsstil eher zum gewohnten salzigen oder s\u00fc\u00dfen tendiert. <\/p>\n\n\n\n

Der L\u00f6wenzahn – die bittere Alternative zum Zucker<\/h2>\n\n\n\n

Ja richtig gelesen. In diesem zweideutigen Satz liegt die Wahrheit, die unsere Verdauungsleistung stark macht. Und uns gleichzeitig den s\u00fc\u00dfen Gusto minimiert. So einfach ist das. Gerne probiere es aus. <\/p>\n\n\n\n

In der TCM ist das Feuer Element (mit dem zugeordneten Geschmack ist bitter) die Mutter des Erde-Elements. Und der zugeordneter Geschmack ist s\u00fc\u00df. Ist also die Mutter gest\u00e4rkt, geht es dem Kind auch gut. Dieser sogenannte F\u00fctterungszyklus achtet auf das St\u00e4rken aller 5 Elemente. <\/p>\n\n\n\n

<\/span>Der L\u00f6wenzahn zum Nulltarif<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Der L\u00f6wenzahn (lat. Taraxacum officinalis) bietet Gaumenfreude zum Nulltarif. Er steht auf fast jeder Wiese, aber nur wenige wissen, dass er eine vorz\u00fcgliche Heil- und K\u00fcchenpflanze ist. Schon in der Antike sch\u00e4tzte man ihn als Magenmittel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In der Traditionellen Chinesischen Medizin variieren die Heilaspekte des L\u00f6wenzahns je nach Pflanzenteil. So bringt das Knabbern frischer L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter und \u2013st\u00e4ngel die K\u00f6rpers\u00e4fte in Schwung und reinigt das Blut. <\/strong>Die Bl\u00e4tter haben harntreibende Wirkung, regen die Nieren an und senken den Blutdruck. <\/p>\n\n\n\n

L\u00f6wenzahntee aus L\u00f6wenzahnwurzel verhilft der Gallenfl\u00fcssigkeit <\/strong>wieder zu einem freieren Fluss und st\u00e4rkt damit die Verdauung. Es empfiehlt sich den Tee kurz vor der Mahlzeit zu trinken. Dank seiner im \u00fcbertragenen Sinne k\u00fchlenden Wirkung, ist der L\u00f6wenzahn eine Wohltat bei roten, juckenden Augen <\/strong>und Stress bedingten Migr\u00e4neanf\u00e4llen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

In der Volksmedizin gilt der L\u00f6wenzahn au\u00dferdem als wirksam bei Rheuma, Gicht, Verdauungsst\u00f6rungen, Ekzemen und Lebererkrankungen. Der wei\u00dfe Milchsaft wird auch zur Behandlung von Warzen eingesetzt. Die wichtigsten Inhaltsstoffe des L\u00f6wenzahns, die die heilenden Wirkungen bewerkstelligen, sind Bitterstoffe, Inulin, Vitamin C, A und B und ein hoher Kaliumgehalt.<\/p>\n\n\n\n

Zur Herstellung eines wohlschmeckenden, honig\u00e4hnlichen Sirups oder Gelees als Brotaufstrich eignen sich die gelben Bl\u00fcten hervorragend. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Bl\u00e4tter des L\u00f6wenzahns k\u00f6nnen als Salat verarbeitet werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/span>L\u00f6wenzahn als Tee getrunken<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Die Wirkung des L\u00f6wenzahns nach TCM und seine m\u00f6glichen Anwendungsgebiete \u2026
\u262f\ufe0e<\/strong> Bindehautentz\u00fcndung mit roten, geschwollenen Augen<\/p>\n\n\n\n

\u262f\ufe0e<\/strong> Neurodermitis (Achtung: vorher genaue Abkl\u00e4rung der Ursachen!)
\u262f\ufe0e<\/strong> Abszessen & Knoten, speziell in der Brust
\u262f\ufe0e<\/strong> Entz\u00fcndung der Gallenblase
\u262f\ufe0e<\/strong> H\u00e4morrhoiden<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Weitere Anwendungsgebiete des L\u00f6wenzahns durch die Ern\u00e4hrung<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

\u262f\ufe0e<\/strong> M\u00fcdigkeit durch geschw\u00e4chte Leberfunktion
\u262f\ufe0e<\/strong> f\u00f6rdet die Blutbildung (Bitterstoffe f\u00f6rdern Aufnahme von Vit. B12 & Eisen)
\u262f\ufe0e<\/strong> vorbeugend bei Neigung zu Gallensteinbildung
\u262f\ufe0e<\/strong> Anregung der Leberfunktion allgemein
\u262f\ufe0e<\/strong> bei stoffwechselbedingten Hautproblemen<\/p>\n\n\n\n

\u262f\ufe0e<\/strong> ausleitend zur Entgiftung
\u262f\ufe0e<\/strong> blutreinigend & blutbildend
\u262f\ufe0e<\/strong> regt die Bauchspeicheldr\u00fcse an, gleicht den Blutzuckerspiegel aus
\u262f\ufe0e<\/strong> Lymphe entlastend
\u262f\ufe0e<\/strong> harntreibend, nierenst\u00e4rkend
\u262f\ufe0e<\/strong> wirkt Pestizidbelastung entgegen
\u262f\ufe0e<\/strong> gut f\u00fcr Allergiker
\u262f\ufe0e<\/strong> bei Fettunvertr\u00e4glichkeit<\/p>\n\n\n\n

VORSICHT: den Tee nicht mehr abends trinken, da er harntreibend wirkt. Ebenso bei Neigung zu Gastritis, Magengeschw\u00fcren oder Reizdarm ist der L\u00f6wenzahn innerlich nicht anzuwenden, da er die Magens\u00e4urebildung steigern kann!<\/em><\/p>\n\n\n\n

In Kombination mit anderen Leberkr\u00e4utern sind Nahrungserg\u00e4nzungen in Form von Kapseln bek\u00f6mmlicher und leichter in der Einnahme. Deshalb greife ich auf folgende Leber st\u00e4rkende Natursubstanzen zur\u00fcck. <\/a> Eine Mischung aus pulverisierter L\u00f6wenzahnwurzel, Artischokenbl\u00e4tter, Mariendistelextrakt, Kurkumawurzel und Wermut zur Leberst\u00e4rkung.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Wie viele Eier sind gesund?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

\u00dcber nichts bestehen in der Medizin so viele Missverst\u00e4ndnisse wie \u00fcber den Zusammenhang von Eiern zum Cholesterinspiegel. Wie viele Eier darf man also essen? Die simple Antwort: Viele! <\/p>\n\n\n\n

Manche Klienten berichten stolz, dass sie h\u00f6chstens ein Ei pro Woche essen, damit ihr Cholesterin nicht ansteigt. Dabei ist der Einfluss von Ei auf das Cholesterin verschwindend gering. Wenn die Menschen w\u00fcssten, wie gesund Eier wirklich sind, w\u00fcrden sie t\u00e4glich 5 oder mehr essen. Und meinen Segen h\u00e4tten sie. Denn Eier enthalten alle essenziellen Aminos\u00e4uren, wichtige Fetts\u00e4uren, die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Mangan, Kupfer, Eisen und Selen. Dazu die Vitamine E, D, A, K, B2, B6, B12, Fols\u00e4ure, Nicotinamid, Pantothens\u00e4ure und Biotin.<\/p>\n\n\n\n

Eiwei\u00df bzw. Aminos\u00e4uren sind essenziell, die Fr\u00fchst\u00fccks-Semmel dagegen nicht. Ohne Kohlenhydrate k\u00f6nnen wir leben, ohne Eiwei\u00df nicht. Darum sehe ich lieber Eier statt Brot auf dem Fr\u00fchst\u00fccksteller. Auf eines sollte man aber tunlichst achten: Wer es irgendwie einrichten kann, sollte die Eier von einem echten \u201eMistkratzer\u201c vom Bauernhof beziehen. <\/p>\n\n\n\n

Alle Tiere, die sich ihr Futter selber suchen, sind f\u00fcr uns ges\u00fcnder als die aus industrieller Haltung. Zus\u00e4tzlich sollten die Eier nicht ganz durcherhitzt werden, um die B-Vitamine und Fols\u00e4ure<\/strong> zu erhalten. Eier also wachsweich, Spiegel- und R\u00fchreier nicht ganz durchgebraten. <\/p>\n\n\n\n

Die Messung des Gesamt-Eiwei\u00dfspiegels im Blut sollte zur Routine geh\u00f6ren. <\/strong>Leider muss man sich selbst darum k\u00fcmmern. Merke: Immer den oberen Normbereich anstreben. Nur dann kann man davon ausgehen, dass der K\u00f6rper ausreichend mit essenziellen Aminos\u00e4uren versorgt ist.<\/p>\n\n\n

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<\/span>L\u00f6wenzahnsalat mit Kartoffeln und (Oster-)Eiern<\/span><\/h2>\n <\/div>\n\n
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    R\u00f6hrlsalat wird der L\u00f6wenzahnsalat in der Steiermark genannt. Nicht nur L\u00f6wenzahntee sondern als L\u00f6wenzahn-Eier-Salat entfaltet der L\u00f6wenzahn seine gute Wirkung nach TCM.<\/p>\n\n einfach<\/span>\n\n <\/div>\n\n

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