Die Vogelmiere – ein fast schon vergessenes (Un)Kraut, welches jetzt als erstes Fr\u00fchlingskraut \u00fcberall zu finden ist. Die Vogelmiere wurde im 19. Jahrhundert von Pfarrer Kneipp als Heilpflanze erkannt und wegen der starken Vermehrung wird sie h\u00e4ufig zu den Unkr\u00e4utern gez\u00e4hlt. <\/p>\n\n\n\n
Die Vogelmiere (Stellaria media) geh\u00f6rt zur Familie der Nelkengew\u00e4chse. <\/strong>Wegen ihrer kleinen Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten macht sie einen eher empfindlichen Eindruck. Und doch besitzt sie eine unverw\u00fcstliche Lebenskraft mit der sie sich weltweit durchgesetzt hat. Sie s\u00e4t sich selbst immer wieder aus und bringt f\u00fcnf bis sechs Generationen pro Jahr hervor.<\/p>\n\n\n\n Ihren Namen verdankt sie der Tatsache, dass V\u00f6gel und H\u00fchner gern an ihr zupfen, denn sie ist eine sehr nahrhafte Pflanze.<\/p>\n\n\n\n Die Vogelmiere \u00fcberwuchert Gartenbeete, Weinberge und brachliegende \u00c4cker. <\/strong>Auf den ersten Blick ist sie eine eher unscheinbare Pflanze, die deshalb in unseren G\u00e4rten meist als Unkraut ausgezupft wird. Bei n\u00e4herem Hinsehen ist die Pflanze aber mit ihren sternf\u00f6rmigen kleinen wei\u00dfen Bl\u00fcten ganz bezaubernd. Wer sie im Garten hat, sollte sich gl\u00fccklich sch\u00e4tzen. Das Wildkraut hat n\u00e4mlich Heilpflanzen-Qualit\u00e4ten. <\/strong>Au\u00dferdem verf\u00fcgt sie \u00fcber einen Wert als Nahrungs- beziehungsweise Genussmittel. Ihr Geschmack erinnert an den von jungem rohen Mais.<\/p>\n\n\n\n Diese stark untersch\u00e4tzte Pflanze enth\u00e4lt wertvolle Inhaltsstoffe: viele Vitamine, Saponine, Flavonoide, Cumarine, Mineralien und \u00e4therische \u00d6le. Bereits 50 g eines Vogelmiere-Salates decken den Vitamin C-Bedarf eines Erwachsenen. <\/p>\n\n\n\n Dank der vielen N\u00e4hrstoffe hilft Vogelmiere besonders gut gegen Mangelerscheinungen und wirkt deshalb der Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit entgegen. Neben dem hohen Vitamin C-Gehaltes liefert sie Mineralstoffe, wie Kalium, Kiesels\u00e4ure, Zink, Magnesium, Phosphor und Kupfer <\/strong>und verf\u00fcgt so \u00fcber wesentlich mehr N\u00e4hrstoffe als Kopfsalat. Da die Vogelmiere das ganze Jahr \u00fcber w\u00e4chst, kann man sie \u00fcber Monate als Zutat f\u00fcr Salate, Suppen oder Kr\u00e4uteraufstriche nutzen. Der Geschmack erinnert leicht an Mais. <\/p>\n\n\n\n Fr\u00fcher wurde die Vogelmiere in der Volksmedizin als Blut-Tonikum verwendet. Man nutzte sie als Gem\u00fcse zur Herzst\u00e4rkung und zur Verbesserung des Sehverm\u00f6gens. Vogelmiere gilt heute als gutes Mittel gegen entz\u00fcndliche Hautprobleme, denn sie hat herausziehende Eigenschaften und bringt Eiter und Giftstoffe an die Oberfl\u00e4che. <\/p>\n\n\n\n Das Kraut k\u00fchlt au\u00dferdem \u00e4u\u00dferlich Ausschl\u00e4ge und Sonnenbrand.<\/strong> Die k\u00fchlenden Eigenschaften werden aber auch bei inneren Entz\u00fcndungen genutzt – beispielsweise bei Magen- und Darmentz\u00fcndungen, Reizdarmsyndrom, Halsentz\u00fcndungen, Bronchitis oder Rippenfellentz\u00fcndungen. Die Vogelmiere wirkt auch diuretisch.<\/p>\n\n\n\n In der TCM wirkt das k\u00fchlende Kraut mit dem s\u00fc\u00df-bitteren Geschmack auf die Organe Lunge, Magen und Leber und wird vor allem in der Therapie von Asthma und bei starker Abmagerung nach schwerer Krankheit zum Aufbau der K\u00f6rpers\u00e4fte, des Yin eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n