V\u00f6gel lieben Holunderbeeren. Sie verschleppen die Samenkerne, was zur Folge hat, dass neue Holunderpflanzen wie Unkraut aus dem Boden schie\u00dfen und bei G\u00e4rtnern h\u00f6chst unbeliebt sind. Dabei sind sowohl Bl\u00fcten als auch Beeren sehr gesund und eine wertvolle Bereicherung in der K\u00fcche. <\/p>\n\n\n\n
Der Holunder (Sambucus)<\/strong>, auch bekannt als Holler oder Holder ist in Europa, Nordafrika sowie in West- und Mittelasien beheimatet. Die Gattung enth\u00e4lt etwa 20 bis 30 Arten. In Mitteleuropa ist er in drei Arten vertreten, wobei die bekannteste der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist und im Sprachgebrauch verk\u00fcrzt als \u201eHolunder\u201c bezeichnet wird. <\/p>\n\n\n\n In Deutschland<\/strong> \u00fcblich sind auch Bezeichnungen wie Zibke, Elderbaum, Keilken oder Pisseke, \u00f6sterreichisch spricht man meist vom Hollerbusch, Flieder oder Eller und in der Schweiz<\/strong> bezeichnet man ihn als Schwarzen Flieder, Ellhorn, Mausflieder oder Bachholder. <\/p>\n\n\n\n Ausgrabungen von Steinzeit-Siedlungen lassen darauf schlie\u00dfen, dass bereits in pr\u00e4historischer Zeit Holunderbeeren zu Mus verkocht wurden. Die Griechen nutzen die Heilkraft des Strauches und im Mittelalter galt er als \u201eHeiliger Baum\u201c. In manchen Gegenden ziehen angeblich heute noch die Leute den Hut, wenn sie an einem Holunderbusch vorbeikommen.<\/p>\n\n\n\nSo w\u00e4chst der Holunderbaum in der Steiermark – Franz Kober erz\u00e4hlt direkt aus seinem Obstgarten<\/h2>\n\n\n\n